四平“三益永”的興衰沉浮

三益永，四平街（gai）傳統糕點鋪子。源于明代海西女真葉赫部（今四平市葉赫滿族鎮），發展于清代，為宮廷御點和“京八件”的前身，距今已有450余年歷史。上個世紀20年代初，在梨樹縣知事尹壽松的倡導下，從梨樹來到四平街道里三馬路開店，后遷至道東三馬路。解放初期興盛，文革期間因“破四舊”停業。《四平市志》等史料記載了這一百年老店的興衰。

“三益永”字號為清朝開國重臣范文程（宋代范仲淹后人）命名。源于《道德經》：“道生一，一生二，二生三，三生萬物”。三益，是要讓萬物都受益。狹義上講，三益，是指做生意要講究顧客、伙計、東家三方受益。

百年老店需歷經百年磨練，方成經典。新時代四平人繼承東北民間糕點傳統工藝，融合南北、中西口味，在三益永原址重新開業，為四平人民豐富美食，崇尚禮儀做貢獻。